Neoanticid 67g
Špeciálne upravený uhličitan vápenatý pre podvojné odkyselenie vín Pokračovať
POPIS PRODUKTU
Zrážaný, chemicky čistý uhličitan vápenatý E 170 pre potraviny (obmedzené použitie). Je určený nielen na jednoduché odkyslenie, ale hlavne na dvojité podvojné odkyslenie vína kedy sa odstráni nielen kyselina vínna, ale i kyselina jablčná. Podvojné odkyslovanie prípravkom Neoanticid spočíva v tom, že vypočítaná časť vína odkyslí takmer úplne. Po oddelení kryštálov sa táto časť opäť zmieša s neodkyselenou časťou. Tým sa odstráni aj kyselina jablčná a v neodkyselenej časti zostáva obsiahnutá aj kyselina vínna. Pri chuťovom posudzovaní harmónie kyselín má tento efekt mimoriadny účinok. Povolené podľa aktuálnych zákonov a predpisov platných v rámci EU. Pri odkyslovaní muštu/vína je nutné dodržiavať vinárske zákony. Čistota a kvalita sú overené špecializovanými laboratóriami.
ÚČEL POUŽITIA
Podvojné odkyseľovanie muštu/mladého vína pri celkovom obsahu od 12 g/l.
PRODUKT A ÚČINOK
Podvojné odkyseľovanie prípravkom NEOANTICID spočíva v tom, že vypočítaná časť sa odkyselí takmer úplne. Po oddelení kryštálov sa táto časť opäť zmieša s neodkyselenou časťou. Tým sa odstráni aj kyselina jablčná a v neodkyselenej časti zostáva obsiahnutá kyselina vínna. Pri chuťovom posudzovaní harmónie kyselín má tento efekt mimoriadny účinok. Odkysľovať len vína čisté, nie kalné!
POUŽITIE
Na odstránenie 10/00 prípadne 1 g/l kyselín je potrebná dávka NEOANTICID 67 g/100 l. Celkové množstvo NEOANTICIDU sa pred použitím rozmieša s trochou muštu alebo vína a nasadí sa do suda alebo tanku. Potom sa za stáleho miešania pridá vypočítané množstvo muštu alebo vína. Výpočet potrebného množstva NEOANTICID a muštu alebo vína sa dá ľahko urobiť s pomocou Oenothe-počítača alebo Neoanticid-počítača.
a./ Originálne podvojné odkyseľovanie
Po krátkom premiešaní /5-15 minút/ sa vypadnuté kaly oddelia kremelinovou filtráciou. Nakoniec sa zvyšná časť muštu/vína zmieša s odkyselenou časťou muštu/vína.
b./ Zjednodušený postup
Po krátkom premiešaní /5-15 minút/ sa pridá celá zvyšná časť muštu/vína. Kaly sa nechajú usadiť a relatívne čistý mušt/víno sa prečerpá do neodkyselenej časti.
NEOANTICID je vhodný nielen na normálne podvojné odkyseľovanie, ale aj na rozšírené podvojné odkyseľovanie s preparátom MALICID.