Kalinat 1kg

Popis výrobku:

Kalinat je hydrogenuhličitan draselný určený na šetrné odkyslenie vín a muštov so zvláštnym zreteľom na rýchle vypadávanie kryštálov. Použitím hydrogenuhličitanu draselného na odkyslenie vín vypadne vínny kameň (kyslý hydrogénvínan draselný). Na rozdiel od normálneho, resp. tzv. "dvojitého" odkyslenia, kde vypadáva vínan vápenatý, sa dá v tomto prípade vypadávanie kryštálov urýchliť schladením vína, alebo aplikáciou kontaktnej metódy (s prípravkom Kali-Contact). Hlavná výhoda odkyslenia pomocou preparátu Kalinat je možnosť využiť rýchle oddelenie kryštálov a tým získať k dispozícii za krátku dobu čerstvo odkyslené víno. Toto je však možné iba vtedy, ak je víno za studena ošetrené po pridaní Kalinatu. Po následnej kontaktnej metóde získame v priebehu troch dní víno pripravené na fľaškovanie. Avšak ak sa robí odkysľovanie vína pri normálnej teplote v pivnici, kryštalizácia bude trvať niekoľko týždňov. Konečná hodnota odkyslenia podľa výpočtu sa dosiahne až po úplnej kryštalizácii hydrogénvínananu draselného, tj po zodpovedajúcom čase skladovania, chladením alebo kontaktnou metódou. Hodnota pH je pri odkyslovaní len mierne ovplyvnená v prípade zníženia obsahu kyslín do 3 g/l muštu/vína. To je tiež výhoda pri odkyslovaní vína Kalinatom. Povolené podľa aktuálnych zákonov a predpisov platných v rámci EU. Pri odkyslovaní muštu/vína je nutné dodržiavať vinárske zákony. Čistota a kvalita sú overené špecializovanými laboratóriami

Dávkovanie:

Na odkyslenie o 1 g kyselín na 1 liter muštu/vína je potrebná dávka Kalinat-u: 67 g/100 l. Pred aplikáciou je potrebné Kalinat najprv rozmiešať v troche vody a za intenzívneho miešania vliať do celkového objemu. Pozor, počas procesu vzniká oxid uhličitý! Pri odkyslovaní nechať rezervu v objeme nádoby z dôvodu tvorby peny. Potom sa vypadnuté kaly oddelia filtráciou/stočením.

Skladovanie:

V chlade a suchu. Okamžite opätovne uzavrite otvorené balenia.